坦都里
香料烤雞翅
以優格、香料與印度坦都里風味醃製雞翅，透過 UNOX 蒸烤箱高溫烘烤，呈現外層微焦香氣與內部多汁口感。
食材清單與準備
準備方式
雞翅、優格與香料充分混合，提前醃漬入味。
烹調前將表面多餘醃料去除，使雞翅烘烤後呈現均勻色澤。
製作流程
UNOX蒸烤箱
1
醃製雞翅
將雞翅、優格、蒜末、薑末、咖哩粉、番茄醬與檸檬汁混合均勻，醃漬過夜。
2
去除表面醃料
將雞翅表面大部分醃料抹除，放置備用。
3
分層烹飪設定
執行分層烹飪程式：200℃／抽濕100%／風速4
4
第一次烘烤
放入 UNOX 蒸烤箱烘烤 10分鐘。
5
再次塗醬烘烤
取出雞翅重新塗上醃料，再次烘烤 3分鐘。
6
完成出餐
取出後排盤，撒上香菜，搭配小番茄與檸檬一起出餐。
UNOX蒸烤箱參數
- 溫度
- 200℃
- 抽濕模式
- 100%
- 風速
- 4
- 第一次烘烤
- 10分鐘
- 再次烘烤
- 3分鐘
圖中材料及配方僅供參考，以實際使用食材為準。
